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华泰老店转型舵手 陈炯福:做生意要当勇敢的傻子
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华泰老店转型舵手  陈炯福:做生意要当勇敢的傻子

「我每天都在做傻事!」谈起集团进转型成功的关键,华泰大饭店集团副董事长兼执行长陈炯福很谦虚,说自己只是比较勇敢,敢玩创意、敢放手去做。

创立于1970年的华泰大饭店集团在立足市场40多年,面对大环境变迁、国内外同业夹杀,却仍然能够找到施力点,近几年接连开出华泰瑞苑、华泰瑞舍及赋乐旅居,以精品旅店在市场杀出血路,还打造了台湾首座美式露天休闲购物村「GLORIA OUTLETS华泰名品城」,成功从饭店业跨足零售通路业,让一个老家族企业改头换面。

「因为要做,就要跟别人不一样,不能用传统的观点去看事情」,陈炯福分析,相较于大众化市场,更应该精确锁定客层,就像double expresso(双份浓缩咖啡),大部分人不会选,但喜欢的人就会上瘾,然后一来再来。

以旗下华泰瑞舍为例,一般业者在垦丁设点,大多会选在海边或市区,但陈炯福却选在半山腰,他认为,产品必须要有差异化,观察到台湾没有一个能好好度假的地方,于是他接手经营曾是蒋介石南台湾行馆的垦丁宾馆,并结合自然资源、在地文化,打造出全新品牌,让这颗珍珠重新绽放光芒。

又如去年底大张旗鼓扩大第二期营运的华泰名品城,陈炯福指出,过去市场一直没有「纯outlet」,没有落实给折扣的精神,「所以第一期开幕以来,我们就要求店家,商品订价一定是正价品的6.5折以下。」此外,他还把餐厅比重大幅降低,「因为用餐饮吸来的人潮比较虚,很难带动消费。」最终事实证明这个策略是对的,目前华泰名品城的提袋率达5成5,平均消费额5,500元,只低于微风广场。

华泰名品城是台湾首座美式露天休闲购物村。

「很多创业的人都会让人觉得是笨蛋,外面的人会质疑,为什幺要做那件事?为什幺要做这个投资?」陈炯福说,过去他也曾被视为傻子,可是只要对事情有足够的了解、评估,「儘管全世界都说你是最笨的人,但没关係,总有一天会成为最聪明的傻子。」

而这过程中,最重要的就是「沟通」,因为投资就是风险,必须找出大家都可以接受的方式,「我常把自己当成推销员,产品想要推向全世界,一定要靠自己把理念说给大家听。」陈炯福说,这过程或许会花很多时间,但就是得不厌其烦,希望大家都能当勇敢的傻子,让产业变得更好。

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